A la carte меню Лето 2018

Аперитив
  • Маринованные ролы из балтийской сельди (Мендальный картофель, лук-севок, приправленная сметана, горчичный соус)  E G 6 €
  • Сarpaccio из лось (Сыр пармезан, специи ,  ягоды)  G 10 €
  • Зеленый салат ВЕГАН (Листья киноа, проросшие семена, масло с петрушкой, цуккини)  E B L G  7 €
  • Салати из лосятины холодного копчения (Садовая зелень, сезонные ягоды, мини томаты, лесные грибы, соус винегрет)  E L G  8 €
  • Козий сыр с мызы Хыбеда запеченный на гриле  (Садовый салат, сливово- луковое варенье, запеченые томаты)   E G  9 €

Супы

  • Пряный томатно-кокосовый суп-пюре B G L  5 €
  • Рыбный суп (Филе судака, лук порей, картофель в мундире, свежая зелень) E G L 5 €

Домашние пельмени

  • Мясные пельмени, пряный огурец, приправленная сметана E 7 €
  • Грибные вареники, пикантные огурчики, приправленная сметана  E B 7€

Рыбные блюда

  • Запеченное филе сига, масло с черемшой (Запеченное цуккини, лук порей, редька, хрустящий хлебец)  E 14 €

Вегетарианское меню

  • Рисовая паста, песто из черемши и козьим сыром  B G 7 €

Мясные блюда

  • Фламбированная в коньяке утиная печень (Яблочные дольки в брусничной глазировке, красный лук, бальзамический соус) G L 9 €
  • Гриль колбаски из кабанятины (Томатный соус,запеченные лесные грибы, острый паприка-луковый салат, масло с петрушкой, микро приправы)  E G 14€
  • Рагу ягненка  (Томатно-чесночный бульон, пастернак, морковь, редька, запеченые мини томаты, картофельно-сырная запеканка) E G 16 €
  • Рагу из лосятины (Соус из красного вина , ассорти из овощей,  побеги) E G L 18 €
  • Медвежатина Лахемаа (Брусничный соус, запеченные овощи , салат из проросших семян, запеченые лесные грибы) E G 35 €

Десерт

  • Зеленое яблоко & минт  (Шербет Сагади) E G L 4 €
  • Ревень & Клубника  (Шербет Сагади) E G L 4 €
  • Мороженное из козьего молока мызы Хыбеда (Облепиха, минт & шоколад) E G 6 €
  • Мороженное трио (Приятный выбор из мороженого и шербета) E G 6 €
  • Творожный пирог с  ягодами E  6 €
  • Морковный пирог Сагади с лесными орехами, мармелад из облепихи E 5 €
  • Ассорти Эстонских домашних сыров с деликатес вареньем  (на двоих) E G 10€

Детское меню

  • Рисовая паста с ветчиной и сыром 4,50 €
  • Зажаренное филе цыпленка , жареная картошка и хрустящие овощи 5€
  • Блинчики с вареньем и мороженым 3,50 €
  • Мороженое с ягодной добавкой и шоколадом в вафельной корзинке 4€
  • Mamm натуральный сок 4 €

E – местные эстонские продукты

B – вегетарианское блюдо

L – без лактозы

G – без глютена