A la carte suvi 2022


Külmad eelroad
  • Suupistevaagen (kahele) - külmsuitsutatud põdraliha, Eesti kitsejuust, köögiviljakrõpsud, marjad, must küüslauk, käsitööküpsised E   18€
  • Hirve carpaccio, kitsejuust, suvemarjad EG 14€
  • Taldrikul taimset - mahevõrsesalat, kinoa, fermenteeritud küüslaugu õievars, minitomat, marineeritud nuikapsas, kõrvitsa-apelsinigeel ETGL 9€
  • Röstpardi salat - õuna-tüümianisalsa, maasikad, kõrvitsa-apelsinigeel, palsamikaste ELG 10€

Soojad eelroad

  • Seenevareenikud, värske vürtsikurk, ürdihapukoor ET 11€ 
  • Lihapelmeenid, värske vürtsikurk, ürdihapukoor E 11€      
  • Koorene kalasupp mõisa moodi EG 7€
  • Tomati-kookosesupp TGL 5€                    

Pearoad

  • Küpsetatud baklažaan, laktoosivaba juust, vokitud aedvilja trio TGL 12€
  • Konjakiga põletatud pardimaks, meesibul, õuna-tüümianisalsa, värsked marjad GL 14€                       
  • Koorene käsitööpasta Sagadis suitsutatud forelliga, porgand, porru, minitomat EL 16€
  • Tänane kala, ürdivõi, õuna-pastinaagipüree, kapsas kahel moel EG 18€
  • Lambatalle ristluutükk, punaseveinikaste, baklažaan juustu katte all, koorene kapsas GL 24€
  • Grillitud ulukifilee, vaarika-veini kaste, õuna-pastinaagipüree, röstitud lillkapsas EGL 24€
  • Viru Karu (küpsetatud madaltemperatuuril) mustikakaste, soe õuna-porrusalat EGL 46€                                                                       
Desserdid
  • Sagadi porgandikook - meie mõisa klassika toorjuustukreemi ja pähklitega, muraka-astelpajukaste E 7€                   
  • Tummine šokolaadikook - mandlijahu ja mõrušokolaadi kook maasika-rabarberikastmega GL 7€                                                 
  • Mõisa martsipanikook - sidrunihõngulise toorjuustukreemi ja küpsetatud martsipaniga, värske marjalisand EGL 7€
  • Vaarika hüüve - kergelt tarretatud värske ja vaarikane dessert GL 6€ 
  • Sorbett - hooajaline, mõisaköögi retsepti järgi ETGL 5€
  • Musta küüslaugu jäätis - meie klientide lemmik EG   5€
Lastele
  • Äntu mõisa mahetibu poolkoib, kartulipüree, hapukoorekaste, suvised aedviljad EG 7€
  • Munapasta, beebitomatid, riivitud juust, koorene kaste ET  6€
  • Pannkook maasika toormoosiga E  5€
  • Jäätis - vahvliga, šokolaadiga, marjadega - vali meelepärane lisand E  5€
  • Ebaküdoonia käsitöölimonaad E  4€


E - Eesti kohalik toit; T - taimetoit; L - laktoosivaba; G - gluteenivaba
Teave võimalike allergiat põhjustavate koostisosade kohta klienditeenindajalt.